ヴィニウス シラー クラシック / ジャン=クロード・マス エステーツ&ブランズ 750ml

樽とステンレスタンクで50%ずつ熟成させブレンド。黒コショウの香りが印象的。味わいはボリューム感たっぷり。滑らかなタンニンがあり、口当たりの良いフルボディ。

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色・香り・味わい
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・色合いについて
生き生きとした明るい紫色。

・香りについて
黒コショウの香りが印象的。革やスミレの花の香りが現れ、カシスやトーストの香りが、奥行きと複雑性を与えている。

・味わいについて
熟した果実の味わいが質のよい酸味とともに口の中いっぱいに感じられ、次第に樽熟成に由来するトーストのニュアンスが現れる。ボリューム感たっぷりで余韻は非常に長い。タンニンは滑らかで口当たりの良いフルボディ。

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製法・栽培方法
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・栽培方法について
砂利混じりの粘土質・石灰質土壌。樹齢12～25年の葡萄樹。収量は52hl/ha。

・製法について
収穫後、3日間プレ・コールド・マセラシオン(10℃)ののち、最長で5日間発酵(25℃)。発酵後、パンピングオーバーを行いながら8日間マセラシオン(25℃)。その後、ソフトプレスによって得られた果汁をフリーラン果汁とブレンド。半分はステンレス槽で5ヶ月熟成。残り半分は102年使用したオーク樽(フレンチオーク20%、アメリカンオーク80%)で熟成。

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このワインに合う料理は？
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ハンバーグ デミグラスソース
ビーフシチュー
ミートパイ
合鴨のロースト

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ヴィニウス
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飲む者を魅了するジャン・クロード・マス ワールド

「ヴィニウス」とはジャン・クロード・マス氏の自然の摂理に基づいたワイン造りとそれを可能にする自然環境への強い思いを象徴する空想の鳥の名前で、ラベルのメインモチーフとなっています。
南フランス ラングドック地方の、リムー、カルカッソンヌ、ベゼナの葡萄で造られ、オーク樽熟成が基本のヴィニウスは、一部のアイテムを除いて、日本の消費者の嗜好を分析し、その結果に基づいて生産を委託しているスマイルのオリジナルワインです。
ラインナップは、コストパフォーマンスに優れたオーク樽熟成の「クラシック」シリーズ、適種優良畑産の選りすぐり葡萄から造られた「リザーヴ」シリーズ、エコセール認証の有機葡萄100%で造った「オーガニック」シリーズ、最高級シリーズ「グランド・リザーヴ」の、4つのシリーズを取り揃えています。

2010年よりオーガニックを発売。
ジャン・クロード・マス氏は、エロー・ヴァレーと地中海に挟まれたレ・タンヌの丘陵地に40haの有機栽培畑(エコセール認定)を所有し、カベルネソーヴィニヨンやシャルドネ、カリニャン、グルナッシュなどの葡萄を栽培。
また、50haの有機栽培畑(エコセール認定)とも契約をしており、そこではカベルネ、メルロー、シャルドネが植えられています。


* ブランド名: ヴィニウス
* ワイン名: ヴィニウス シラー (クラシック)
* 色名: 赤
* 格付け: I.G.P. ペイ・ドック
* 国名: フランス
* 地域名: ラングドック・ルーション
* 生産者名: d.A.ワイナリー (ジャン・クロード・マス)
* ぶどう品種: シラー 100%
* 味名: 辛口
* ボディ名: フルボディ
* 容量: 750ml
* アルコール度数: 13.5%
* 格付け: シンセティックコルク

* ブランド名: ヴィニウス
* ワイン名: ヴィニウス シラー (クラシック)
* 色名: 赤
* 格付け: I.G.P. ペイ・ドック
* 国名: フランス
* 地域名: ラングドック・ルーション
* 生産者名: d.A.ワイナリー (ジャン・クロード・マス)
* ぶどう品種: シラー 100%
* 味名: 辛口
* ボディ名: フルボディ
* 容量: 750ml
* アルコール度数: 13.5%
* 格付け: シンセティックコルク