Gakken 筑波大学附属病院が教える毎日おいしい腎臓病レシピ290

★ 内容紹介
腎機能の低下などが慢性的に続く「慢性腎臓病」の患者数は、1300万人を超えることが明らかになっています。本書では、腎臓病治療の権威として知られる筑波大学附属病院副病院長の山縣邦弘先生、食生活改善のスペシャリストである同病院栄養管理室室長の岩部博子先生が、腎機能を維持する食生活のポイントをわかりやすく解説。腎臓病治療と病院食のおいしさに定評のある大学病院で、実際に患者さんに指導されている食事療法と、おいしく続けられる290レシピを紹介します。

【本書の特長】
1.調味料が少なくても「今までどおり」のおいしさ
2.身近にある材料や調味料で塩分&たんぱく質量をコントロールできる
3.アレンジレシピも紹介しているので食材をムダなく使い切れる
4.おすすめ献立例やたんぱく質量別さくいん付きで毎日のメニュー決めに困らない
5.プロセス写真付きだから、はじめて料理する人も簡単
6.デザートのレシピも収録
7.ひとり分でも家族といっしょでも楽しめる

【コンテンツ】
Part1 腎臓病の基礎知識
Part2 人気の献立ベスト5
Part3 主菜レシピ
Part4 副菜レシピ
Part5 パン・麺・ごはんものレシピ
Part6 デザートレシピ
巻末 栄養成分早見表/食材別さくいん/たんぱく質量順さくいん

* 山縣邦弘(監修)/岩部博子(監修)/牧野直子(料理)
* 発売日:2022年12月15日
* 発行:Gakken
* 判型:B5
* ページ数:208頁
* ISBN:978-4-05-801953-5