ダイアモンドヘッド RM-1300H ROOMMATE [窓付き黒にんにく発酵器 (家庭用)]

★ 黒にんにくとは
一般の白いにんにくを一定の温度と湿度のもとで加熱し熟成させた食品です。
にんにくには糖質とアミノ酸が含まれており、この2つがメイラード反応を起こして褐色に変化します。

★ マイコン制御でじっくり熟成
発酵に適した時間と温度をマイコン制御

★ 3面ヒーターでしっかり発酵
釜底・釜中央・上蓋の全方向から効率よく温める

★ 入れ替え作業不要
専用のカゴを使えばにんにくの入れ替えは不要です

★ 発酵中の庫内の様子がひと目でわかる!
発酵の状態がひと目で確認できるからとっても安心。
注水のタイミングを見逃さないので失敗する心配もなくなります。

★ にんにくをセットしてボタンを押すだけの簡単な操作でOK!
3面ヒーターでムラなく発酵できます。
自然の健康食を自宅でお気軽に楽しめます!

★ 黒にんにくは通常のにんにくを発酵して熟成することによって黒くなった状態です。
にんにくに含まれるS-アリルシステインという抗酸化成分が、黒にんにくになると10倍以上に増え、さらにポリフェノールの量も約6倍に増えます。
そのため黒にんにくは健康食品として注目されています!

★ 3面ヒーターでムラなく乾燥させて6～12日間の発酵期間設定が可能です。
通常なら、黒にんにくを発酵させるには約3～4週間ほどかかりますが、黒にんにく発酵器なら6～12日間(お好みに合わせて選択可)でつくることができるのです!

★ 黒にんにくが、まだ湿っていたら「乾燥ボタン」を押して乾燥機能をご利用ください。
しっかり乾燥させたら美味しい黒にんにくの出来上がりです!

★ 作り方
1.にんにくの余分な部分をカット
2.カゴの中に均等に並べます。(最大約2kg迄)
3.発酵期間はお好みによって6～12日を選べます。発酵が終わったら自動停止するので安心!
4.発酵後のにんにくが柔らかいときは、乾燥モードで程良い食感に調整できます。2～72時間で設定可能

基本仕様
調理家電種類	窓付き黒にんにく発酵器
消費電力	73 W
サイズ・重量
幅x高さx奥行	283x280x270 mm
重量	2.6 kg